Restoranlarda basılı fiyat listesi nasıl hazırlanır?

Kısa cevap: karekod yeter mi?

Masadaki fiyat listesini karekodla sunabilirsiniz; ama müşteri istediğinde fiyat listesini ayrıca vermek zorundasınız. Kural, Fiyat Etiketi Yönetmeliği'nde 19.12.2023 tarihli ve 32404 sayılı Resmî Gazete ile yapılan değişiklikle geldi ve 11.10.2025 tarihli ve 33044 sayılı Resmî Gazete'deki değişiklikle yeniden düzenlendi.

Aynı düzenleme lokanta, restoran, kafe, pastane ve benzeri işyerlerinde fiyat listesinin giriş kapısının önüne — birden fazla kapı varsa her birine — ve hizmet verilen masalara, kolayca görülebilir ve okunabilir biçimde konmasını istiyor. Yani basılı liste bir yedek değil, karekodla birlikte yükümlülüğün parçası.

Bu yazı bir uygulama rehberidir, hukuki görüş değildir. Yükümlülüğün güncel hâli için yönetmeliğin kendisine ve hukuk danışmanınıza başvurun.

Listede neler bulunmalı

Her ürünün adı ve KDV dâhil, müşterinin ödeyeceği nihai fiyatı. "+KDV" ya da "servis hariç" gibi eklerle ürün fiyatını eksik göstermek, kasadaki tutarla listedeki tutarın ayrışması demek.

İşletmenin adı ya da ticari unvanı ve adresi. Liste, hangi işletmeye ait olduğu anlaşılmadan elden ele dolaşabilecek bir belge; kimlik bilgisi onu işletmeye bağlıyor.

Listenin hazırlandığı tarih. Denetimde ya da bir itirazda "bu liste güncel mi" sorusunun cevabı tarihte duruyor; tarihsiz bir kâğıt bu soruyu cevaplayamıyor.

Alerjen bilgisi ya da nereden öğrenilebileceği. Alerjen bildirimi Türk Gıda Kodeksi'nden gelen ayrı bir yükümlülük; dijital menüde işaretli olan bilgi basılı listede de karşılık bulmalı.

Tek bir veri kaynağında kalın

Dijital menüyü bir yerde, basılı fiyat listesini başka bir dosyada tutmak er geç iki fiyatın ayrışmasıyla biter. Zam günü QR menü güncellenir, kasadaki Word dosyası unutulur; müşteri iki farklı fiyat gördüğünde hangisinin geçerli olduğunu sormaz, ikisine de güvenmez.

Ürün adı, güncel fiyat, işletme unvanı ve adres aynı panel kaydından çıkmalı. PratikMenü'de basılı liste, yayındaki menüden A4 PDF olarak üretilir; iki belge arasında elle kopyalanan tek bir satır yoktur.

Fiyat değişti mi, listeyi yenileyin

Menüyü yayınladıktan sonra basılı PDF'i yeniden indirin, üstündeki tarihe bakın ve listeyi kapıya, masalara ve kasaya aynı gün koyun. Eski kopyaları toplamak en çok atlanan adım: çekmecede kalan eski liste, müşterinin istediği an eline verilen liste olabilir.

Kaç kopya gerektiğini masa sayınıza göre hesaplayın. Yönetmelik masadaki listenin karekodla sunulmasına izin veriyor, ama talep eden her müşteriye bekletmeden bir liste verebilecek kadar kopyayı hazır tutmak pratikte gerekli.

Alerjenler iki kanalda da aynı olsun

Dijital menüde işaretlediğiniz bir alerjenin basılı listede hiç geçmemesi hem müşterinin güvenini sarsar hem de iki belgenin aynı işletmeye ait olduğu izlenimini bozar. Aynı adları ve aynı kısaltmaları kullanın, kısaltmaların anahtarını listenin altına yazın.

Sık sorulanlar

Fiyat listesini yalnızca karekodla sunabilir miyim? Masada evet; ancak müşteri istediğinde fiyat listesini ayrıca vermeniz, giriş kapısının önünde de listeyi bulundurmanız gerekiyor.

Listeyi elle yazabilir miyim? Mevzuat bir yazı biçimi dayatmıyor; ölçüt, listenin kolayca görülebilir ve okunabilir olması. Pratikte en sık sorun el yazısı değil, güncel olmayan fiyat.

Bakanlığa fiyat bildirimi yapmam gerekecek mi? 11.10.2025 tarihli değişiklik, yiyecek-içecek işyerlerinin fiyat listesi verilerini Ticaret Bakanlığı'nın kuracağı sisteme aktarmasını öngörüyor; aktarımın ölçüt ve usulleri Bakanlıkça belirlenecek. Duyuruyu Bakanlığın sitesinden takip edin.

Son sözü işletme söyler

Yazılım eksik alanları işaretleyebilir, ama fiyat ve içerik bilgisinin doğru olduğunu son kontrolde işletme onaylar. Yükümlülüklerin güncel hâli için resmî mevzuatı ve hukuk danışmanınızı takip edin.